طرز تهیه نان فطیر تبریز

طرز تهیه نان فطیر تبریز

به گزارش «تابناک»، به نقل از «باشگاه خبرنگاران جوان»؛ نان فطیر تبریز از مجموعه دستورغذایی‌های محلی است که ما، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. فطیر در نقاط مختلف ایران به روش‌های متفاوتی پخته می‌شود. در اینجا دستور پخت این نان خوشمزه به روش تبریزی آن را با کمی تغییر برای پخت در منزل داریم.
مواد لازم:

    خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
    آب ولرم: 1/4 لیوان
    شکر: 4 قاشق غذاخوری
    شیر: 4 لیوان
    ماست:یک و نیم لیوان
    بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
    روغن: 3/4 لیوان
    نمک:1 قاشق چای خوری
    تخم مرغ به دلخواه
    آرد  به میزان لازم
    کره:100 گرم
    زرد چوبه  به میزان لازم

طرز تهیه:
1- خمیر مایه را به همراه آب ولرم و 1 قاشق غذاخوری شکر در کاسه‌ی کوچکی با هم ترکیب کنید و برای 10 دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.
2- شیر ولرم، 1 لیوان ماست، بیکینگ پودر، ترکیب خمیر مایه، 2 قاشق غذاخوری شکر، روغن، نمک و 1 عدد تخم مرغ (به دلخواه) را در کاسه‌ی بزرگی ریخته و با هم مخلوط کنید.
3- آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و آن را ورز دهید، تا خمیر شکل بگیرد و به دست نچسبد. خمیر را کمی دیگر ورز دهید، سپس روی آن را بپوشانید و آن را برای 2 ساعت در محلی گرم قرار دهید، تا حجم خمیر 2 برابر شود.
4-خمیر را چانه کنید. با این مقدار مواد حدود 8 تا 10 عدد فطیر خواهید داشت. روی آن‌ها را بپوشانید و دوباره برای حدود 30 دقیقه دیگر کنار بگذارید تا حجیم شوند.
5- برای مواد میانی فطیر 100 گرم آرد را در ماهیتابه تفت دهید، تا طلایی رنگ شود، کره و در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.
6-برای روی فطیر‌ها نصف پیمانه ماست را با کمی زردچوبه ترکیب کنید.
7-هر چانه را به شکل کاسه گود کنید، 1 قاشق غذاخوری سر پر از مواد میانی در آن قرار دهید و سر آن را ببندید. سپس آن را روی سطح کار آردپاشی شده با کمک انگشتان دست به شکل گرد و به پهنای تقریبا یک و نیم سانتی متر باز کنید. از مواد رویه، روی فطیر بمالید و با نوک قاشق روی آن طرح بیاندازید. همچنین با چنگال آن را از چند محل سوراخ کنید.
8-اگر فطیر‌ها را در فر می‌پزید، فر را از فبل با حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید و آن‌ها را برای 25 تا 30 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر، تا زمانی که طلایی رنگ شود، بپزید.
9-همچنین می‌توانید فطیر‌ها را روی گاز و در قابلمه بپزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرا دهید و گرم کنید. از شعله پخش کن استفاده کنید. فطیر را در آن بگذارید و برای حدود 10 دقیقه از هر طرف، تا طلایی رنگ شود، بپزید. برای تندتر شدن کار، آن‌ها را به طور همزمان در چند قابلمه بپزید.

نکاتی در مورد تهیه‌ی نان فطیر تبریز

1- شیر را ولرم کنید.
2- عموما در فطیر از بیکینگ پودر استفاده نمی‌شود، ولی برای دستور‌های خانگی و به این دلیل که فطیر‌ها خوب پف کند، کمی بیکینگ پودر به آن اضافه می‌کنیم.
3- آرد میزان دقیقی ندارد، تقریبا 8 لیوان. آن را کم کم به مواد اضافه کنید تا حدی که خمیر به دست نچسبد.
4- خمیر باید در کل به مدت دو ساعت و نیم استراحت کند.
5- با این میزان مواد حدود 8 تا 10 فطیر خواهید داشت. ممکن است کار کردن با این میزان مواد برای بار اول کمی سخت باشد، می‌توانید برای بار اول از نصف مواد استفاده کنید.
6- برای داشتن بافت منسجم‌تر می‌توانید 1 عدد تخم مرغ هم به خمیر اضافه کنید.

سهام عدالت چقدر گران شد؟

سهام عدالت چقدر گران شد؟
 در کشور ما هر کسی به حرف کارشناسان دولت گوش کند ضرر میکند. نمونه اش سهام عدالت.
هرکسی گوش نکرد و سهام خود را فروخت سود کرد و هر کسی به حدف دولتی ها گوش کرد سهامش نصف قیمت شد. به همین دلیل هست وقتی دولت درباره چیزی میگه نگران نباشید یعنی باید نگران باشید.
متاسفانه.

ترکیب پرسپولیس مقابل نفت آبادان؛ بشار روی نیمکت!

ترکیب پرسپولیس مقابل نفت آبادان؛ بشار روی نیمکت!
ترکیب پرسپولیس مقابل صنعت نفت آبادان اعلام شد که بهترین بازیکن این تیم روی نیمکت قرار گرفته است.
به گزارش تابناک ورزشی، یحیی گل محمدی بشار رسن، علی شجاعی، ارمان رمضانی، مهدی مهدی خانی و... را روی نیمکت نشانده و ترکیب  یر را به زمین خواهد فرستاد.
حامد لک، محمد حسین کنعانی زادگان، سیدجلال حسینی، سعید آقایی، مهدی شیری، احمد نوراللهی، میلاد سرلک، سیامک نعمتی، احسان پهلوان، مهدی عبدی و وحید امیری

زمین لرزه دوم مُجِن در استان سمنان خسارت جانی و مالی نداشت

زمین لرزه دوم مُجِن در استان سمنان خسارت جانی و مالی نداشت

به گزارش ایرنا، ایرج رئیسیان عصر شنبه به رسانه‌ها ابراز داشت: زمین لرزه‌ای به بزرگی 4.1 در مقیاس امواج درونی زمین (ریشتر) ساعت 14 و 40 دقیقه و چهار ثانیه امروز شنبه مجن را لرزاند.
وی افزود: این زمین لرزه در طول جغرافیایی 54.54 ، عرض جغرافیایی 36.37 در عمق 10 کیلومتری زمین و در 15 کیلومتری مجن، 28 کیلومتری دیباج از توابع دامغان و 29 کیلومتری دامغان رخ داده است.
مدیرکل مدیریت بحران استانداری سمنان با اشاره به آماده باش کامل کارشناسان مربوط در شهرستان شاهرود تصریح کرد: تاکنون هیچ گونه خسارت مالی و جانی برای این زمین لرزه گزارش نشده است.
پیشتر نیز زمین لرزه ای به قدرت چهار درجه در مقیاس امواج درونی زمین (ریشتر) امروز مجن را در شهرستان شاهرود لرزانده بود.
این زمین لرزه در استان سمنان، شهرستان شاهرود حوالی شهر مجن در ساعت 9:12 دقیقه به وقوع پیوست.

چرخش ریاض از ترامپ به سمت بایدن؛ با هر دو حزب روابط خوبی داریم

چرخش ریاض از ترامپ به سمت بایدن؛ با هر دو حزب روابط خوبی داریم

به گزارش ر وز شنبه ایرنا، الجبیر در گفت و گو با سی ان ان در پاسخ به این پرسش که با آمدن بایدن چه تغییراتی را در سیاست کاخ سفید انتظار خواهند داشت گفت: ما با هردو حزب آمریکا روابط  دوجانبه خوبی داریم.
الجبیر افزود: ما با رئیس جمهوری آمریکا همچون یک دوست رفتار می کنیم، حال این رئیس جمهوری چه دموکرات ، چه جمهوریخواه باشد، ما روابط هرچه عمیق تر و گسترده تری با آمریکا داریم.
وی در ادامه گفت: جو بایدن یک سناتور آمریکایی با 45 سال سابقه است که تجربه هشت سال نیز معاون اول رئیس جمهوری آمریکا را دارد، بنابراین تصور نمی کنم که تغییر چندانی در سیاست خارجی آمریکا رخ دهد.
وی در خصوص این جمله بایدن گفته است بر عربستان سعودی سخت خواهد گرفت گفت: البته معتقدم افراد آنچه را که در کارزار انتخاباتی خود مطرح می کنند زمانی که رسما عهده دار آن سمت شوند، طور دیگری خواهد بود،همانطوری که دونالد ترامپ درخلال کارزار انتخاباتی چیزهایی راجع به عربستان گفت اما زمانی که رئیس جمهوری شد به اولین کشوری که سفر کرد عربستان سعودی بود.
تکرار ادعاهای ضدایرانی 
الجبیر در پاسخ دیگری به این پرسش که آیا عربستان نسبت به موضوع از سرگیری مذاکرات (واشنگتن) با ایران موافق است، با طرح این جمله واهی و تکراری که ایران نباید به سلاح هسته ای دست پیدا کند، گفت: ما این مسائل را بادوستانم در دولت جدید آمریکا بحث و گفتو گو خواهیم کرد، موضع ما درباره برجام روشن است. 
وی مدعی شد: آنچه که به واقع ما خواهان آن هستیم این است که اطمینان یابیم که ایران هرگز قادر به توسعه سلاح هسته ای نداشته باشد و می خواهیم که اطمینان یابیم ایران رفتار پرخاشگرانه  خود را تغییر می دهد.